【2段調理】ホットクックで煮込みハンバーグ！おいしかったけど次は作らない3つの理由

こねて、焼いて、ひっくり返して、ソースを作って。

その間ずっと、コンロの前から離れられません。

そこで今回は、レンタル中のヘルシオ ホットクック（KN-HW24H）の公式レシピ「煮込みハンバーグと温野菜」を作ってみました。

ポイントは蒸しトレイを使った2段調理。

下の内鍋でハンバーグを煮込みながら、上の蒸しトレイで温野菜を蒸す、というレシピです。

しかも今回は、たねをこねるのもやめました。

買ってきたのは、スーパーの成形済みの生ハンバーグです。

先に結果を書きます。

ハンバーグは成功、でも、にんじんだけ硬いままでした。

そして家族はおかわりしたのに、「たぶん次は作らない」という結論になりました。

※この記事は、GYMGATE様よりホットクック本体を無償でお借りして作成しています。感想は実際に使ったうえでの正直なものです。

今回作ったレシピ｜メニュー番号0516

公式レシピサイト「COCORO KITCHEN」にある、楽チンきちんとライフMihoさん投稿のレシピです。

4人分・調理時間の目安40分。

まぜ技ユニットは使わない、クラウド限定レシピです。

「つくったよ」が4,600件を超えている人気メニューでした。

材料｜公式レシピと、わが家の3つの違い

A（ハンバーグのたね）

B（煮込みソース）

温野菜（上の段）

見落としがちなのがクッキングシート。

蒸しトレイに敷いて使うので、切らしていると作れません。

ここから、わが家が変えた3か所です。

① Aをまるごと市販の生ハンバーグに

2個入りのパックを2つで、合計4個。

1パック322円（税込）なので、ハンバーグ代は644円です。

公式も「4等分」なので、個数はぴったりでした。

気になって裏の原材料表示を見たら、牛肉・玉ねぎ・豚肉・パン粉・牛乳・卵。

公式レシピのAと、ほぼ同じ顔ぶれでした。

② ウスターソース→中濃ソース

家に中濃ソースしかなかったので、そのまま代用しました。

分量はレシピどおりです。

③ 温野菜を4種類に増やした

じゃがいもはやめて、にんじん1本・なす3本・エリンギ2本に。

切っている途中でさつまいもを足しました。

公式の注意書きは「さつまいもやかぶなど根菜系で代用できます」。

なすとエリンギは根菜ではないので、ここは完全に自己流です。

下ごしらえは、野菜を切るだけ

市販の生ハンバーグなので、こねる工程はまるごとなし。

トレーから出すだけです。

ボウルも、ひき肉で汚れた手を洗う手間もありません。

かかった時間は10分ほど（写真を撮りながらで15分）。

2段調理のセット方法

ソースは水100mLだけなので、ひたひたにはなりません。

これで合っています。

クッキングシートは丸く切るのが面倒なので、はみ出た分を折り込んで収めました。

ちなみに公式レシピの写真では、にんじんとじゃがいもがきれいに1段で並んでいます。

…この写真、あとで見返して青ざめました。

「重ならないように」と書いてあるのに、めちゃくちゃ重ねているです。

しかもにんじんは一番下。

オレンジ色がちらっと見えるだけです。

それでもフタは問題なく閉まりました。

加熱スタート｜実測は40分ではなく50分

このレシピはクラウド限定なので、本体には入っていません。

わたしはアプリの「ホットクックに送信」ボタンを使いました。

番号を入力する必要がなく、これが一番ラクです。

押すと機器の選択画面が出るので、「送信」をタップするだけです。

受け取ったレシピは、本体の「ダウンロードメニュー」に入ります。

あとは選んで決定するだけです。

スタートを押すと、炎のマークが出て加熱が始まります。

途中で「加熱してますよ〜」としゃべってかわいい。

しかし、加熱画面のまま30分経過しました…。

セットから30分たった時点で、「あと20分」の表示が出てきました。

調理時間は合計50分です。

レシピの表示は40分だったので、10分の差。

段取りは50分で見ておいたほうが安全です。

今回の調理はまぜ技ユニットが動かないので、とても静かでした。

残り17分あたりから、ケチャップとソースのいい匂いがしてきました。

そしてこの50分で、サラダ作り・翌日の弁当の準備・洗い物が終わりました。

調理中にまるごと他のことができるのが、大きなメリットです。

できあがり｜最後にひと手間あります

野菜はかさが減って、しんなりと蒸し上がった見た目です。

蒸しトレイが、想像の3倍熱い

伝えたい注意点です。

蒸しトレイ、超熱いです。素手では絶対に無理。

しかも持ち手が、トレイの内側にちっちゃく、おまけ程度に付いているだけ。

ミトンをつかいましたが、危うく落としそうになりました。

ハンバーグは4個とも形が崩れていませんでした。

ただ、油はかなり浮いてました。

パッケージの表示は脂質15.1g/100gなので、焼けばフライパンに残る脂が全部ソースに移るわけです。

ここで、ハンバーグを裏返してソースを絡めるという工程があります。

しゃもじで4個とも裏返して、ソースを絡めます。

断面は中まできれいに火が通っていました。

油が出きっていて、肉がぎゅっと詰まっています。

食べた感想

味つけはちょうどよかった。

中濃ソースで代用してもまったく問題ありませんでした。

気になったのは食感のほうで、正直に書くとレトルトのハンバーグのようでした。

焼かないので、肉汁が全部ソースに溶け出すから。

噛んだときのジュワッがありません。

温野菜は、はっきり差が出ました。

家族は「おいしい」と食べてくれて、子どもはおかわりまでしました。

ただ、この日いたのはわたしと子ども1人。

表示は「4人分」ですが、4人家族なら1人1個で、絶対に足りません。

しかも内鍋の大きさから、これ以上は入りません。

なぜ、にんじんだけ硬かったのか

思い当たることが3つありました。

「根菜は下のほうが蒸気に近いはず」と考えて下に置いたのですが、公式の指定は上下ではなく「重ねない」でした。

1段で並べることが前提のトレイなのだと思います。

次に作るなら、にんじんは5mmを守って、トレイに1段で並ぶ量までにします。

逆に言えば、公式どおりの量と切り方なら失敗しないはず。

硬かったのはレシピのせいではなく、わたしが指示を破ったせいです。

正直な結論：次は作らない。でも2段調理は使う

おいしかったし、家族もおかわりしました。

それでもこのレシピを次も作るかというと、たぶん作りません。

理由は3つです。

ただ、これは「煮込みハンバーグ」というレシピが合わなかっただけの話です。

2段調理という機能そのものは、すごく便利でした。

ほうっておくだけで主菜と副菜ができるのは嬉しい。

調理中に他の用事が片づきます。

わたしの不満、新型では直っているらしい

2026年9月17日発売の新型（KN-HW24K／KN-HW16K）で、蒸しトレイが「もっとトレー」に変わるそうです。

…わたしが困った「熱くて持ちにくい」も「蒸気が届かない」も、両方そのままじゃないですか。

ここまで読んで「2段調理は使ってみたいかも」と思った方へ。

置き場所が本当に確保できるか、蒸しトレイの熱さに耐えられるか。

——この記事で書いたようなことは、カタログを見ても分かりません。

わたしもレンタルで借りて、この記事の失敗にたどり着きました。

＼ 今回借りたのはこちら ／

まとめ

ホットクックが届いた日の開封レポートはこちらです。

予約調理を真夏に検証した記事もあります。

「ホットクックとオートクッカービストロ、どっちがいいの？」と迷っている方はこちらへ。